本公司在原料把關上，嚴格淘汰此類「田間已發芽後乾燥殘留」的花生仁，並導入完整的「芽化技術」，確保原料在採收後仍具發芽能力，再經專業控制的發芽流程，轉化為高價值的花生芽。此舉可達成兩大關鍵目的：
1.降低黃麴毒素風險：
研究證實，無法正常發芽的花生仁往往更易受黴菌污染，而還具有發芽能力之花生仁，檢測黃麴毒素含量遠低於法規標準。
2.提升營養與保健價值：
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- 發芽過程引發花生內部的複雜生化反應，改變組成，生成更多的游離胺基酸、二苯乙烯化合物(花生蘆烯醇)。
- 白藜蘆醇（Resveratrol）含量顯著增加：從原本僅 2–4 µg/g，大幅提升至 12–25 µg/g（依品種而異），並集中於胚乳與根部，是花生芽特有的功能成分。
- 花生芽的萃取物展現強效的抗氧化活性，並具潛力延緩老化與降低慢性疾病風險。
- 動物試驗顯示，長期餵食花生芽不僅無毒性疑慮，更能顯著降低血清三酸甘油脂（TG），對心血管健康具正面助益。
綜合以上，透過嚴格篩選與芽化技術，不僅避免了潛在的黃麴毒素污染風險，更能提升花生的營養與機能價值，轉化為對人體健康有益的功能性食品。
